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现金娱乐场会员注册,又到腌菜季,教你萝卜咸菜做法,给肉都不换,就着咸菜能吃两碗饭

发布于:2020-01-11 14:06:06 点击:1032

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现金娱乐场会员注册,本期导读:又到腌菜季,教你萝卜咸菜做法,给肉都不换,就着咸菜能吃两碗饭

深秋,又到腌咸的季节,过去没冰箱,更没有反季节蔬菜,人们要想在冬天吃到青菜是不可能的,所以发明了腌咸菜。不同种类的咸菜,用的原料不同。大多是就地取材,有的地方咸菜用芥菜,有的地方用白菜,有的地方用萝卜,其中用萝卜腌的咸菜特别受欢迎。

萝卜咸菜做法很多,今天分享的一道萝卜咸菜的做法,简单容易学,是用做辣白菜的调料制作而成,这个调料一般超市或者网上都有卖的,不用再另外放别的调料了,也不贵,具有韩式泡菜的风味,具有辣、鲜、香、甜等独特风味,给肉都不换,就着咸菜能吃两碗饭,制作也特别省事,一学就会,不用为不会调味,做不出可口的咸菜而烦恼,适合初学者,让你体验亲手制作开胃小咸菜的乐趣,下面分享下做法:

【辣萝卜丝咸菜】所需材料:青萝卜6-8斤、苹果1个、辣白菜调味料1袋(450克)、

做法步骤:

1.准备好所需材料,萝卜刮去一层外皮,洗净,用的是青萝卜,青萝卜是萝卜中的绿皮萝卜,青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿,味道脆甜。没有青萝卜用白萝卜和红色的萝卜都可以。

2.将萝卜用擦丝器把萝卜擦成丝,用刀把萝卜切成丝也可以,用擦丝器省事,粗细也均匀。

3.把萝卜丝摊开晾半天,去除萝卜丝的一部分水分。

4.把萝卜丝晾至稍变蔫,半干就可以了,新鲜萝卜丝水份大,直接拌制,容易腌出水分来,不容易入味,萝卜丝晾制后,更容易入味,口感也好。

5.把萝卜丝快速用水投洗一遍,用手攥去萝卜丝的水分,萝卜丝晾晒时,难免落上灰尘,洗一边更卫生,吃着放心。直接洗一遍就可以了,不要泡。

6.将苹果去皮,再把苹果切成末,放在盆内,加入苹果,使咸菜别具风味。

7.将调味料放在盆内,和苹果一起搅拌均匀。

8.放入萝卜丝,带上一次性手套,把萝卜丝和调料一起抓匀,放1-2个小时,使调料的味道融入到萝卜丝里,到时间后就可以吃了。剩下的装进保鲜盒,放在阴凉处或者冰箱内冷藏保存。

小贴士:萝卜选用青萝卜,红皮萝卜,白萝卜都可以。萝卜丝晒至半干,会更入味,口感也好。调味料要放足,这道咸菜的味道才好。一袋调料可以腌制6-8斤萝卜。

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